B-vitamiinit

Tiamiini (B1-vitamiini) osallistuu hiilihydraattien aineenvaihduntaan sekä lihasten ja hermoston toimintaan. Hyviä tiamiinin lähteitä ovat sianliha, täysjyvävilja ja pavut.

Riboflaviini (B2-vitamiini) osallistuu energia-aineenvaihduntaan. Hyviä riboflaviinin lähteitä ovat maitotuotteet, liha ja pavut.

Niasiini (B3-vitamiini) osallistuu elimistön proteiini-, rasva- ja hiilihydraattiaineenvaihduntaan sekä toimii soluja suojaavana tekijänä. Tärkeimpiä lähteitä ovat liha-, vilja- ja maitovalmisteet.

Pantoteenihappo (B5-vitamiini) osallistuu elimistön proteiini-, rasva- ja hiilihydraattiaineenvaihduntaan. Se vaikuttaa mm. ihon ja hermoston toimintaan. Pantoteenihappoa saadaan lähes kaikista elintarvikkeista. Lisäksi suolistobakteerit kykenevät tuottamaan pantoteenihappoa.

B6-vitamiini (pyridoksiini, pyridoksaali, pyridoksamiini) osallistuu mm. proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihduntaan. Hyviä lähteitä ovat sianliha, kala, siipikarja ja täysjyväviljat.

B12-vitamiini (kobalamiini) osallistuu elimistön proteiini-, rasva- ja hiilihydraattiaineenvaihduntaan. B12-vitamiinia esiintyy pelkästään eläinkunnan tuotteissa. Hyviä lähteitä ovat mm. maksa-, kala-, liha- ja maitotuotteet.

Foolihappo (folaatti) osallistuu aminohappojen ja nukleiinihappojen aineenvaihduntaan. Hyviä lähteitä ovat tuoreet kasvikset, hedelmät ja marjat, pavut, täysjyvävilja sekä maksa.