Rauta

Rautaa tarvitaan veren punasoluissa olevan hemoglobiinin muodostumiseen. Tämän lisäksi myös muut solut tarvitsevat rautaa. Rautaa saadaan yleensä riittävästi monipuolisesta ravinnosta, saadaan lihasta, sisäelimistä ja kokojyväviljasta.

Eläinperäinen kaksiarvoinen rauta (Fe2+) imeytyy paremmin kuin kasviperäinen kolmiarvoinen rauta (Fe3+). C-vitamiini (esim. appelsiinituoremehu) edistää raudan imeytymistä, kun taas kahvi, tee, kalsium ja maitotuotteet heikentävät imeytymistä.